| ارزیابی میزان باقیمانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر خام گاوی |
| کد مقاله : 1041-NSAP6TH (R2) |
| نویسندگان |
|
شهره عالیان *1، شهاب الدین سهرابی2، فهیمه توریان3 1هیات علمی 2کارشناس آزمایشگاه دامپزشکی 3گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری‌های نوین آمل، آمل، ایران |
| چکیده مقاله |
| امروزه، آنتی بیوتیک‌ها به طور گسترده‌ای برای درمان و رشد دام در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرند. مصرف سالانه آنتی بیوتیک‌ها 63151 تن گزارش شده است و تخمین زده می‌شود که تا سال 2030 تا 67 درصد افزایش یابد. در ایران این میزان به 806 تن در سال می‌رسد و 64 درصد این میزان مربوط به صنعت دامپروری است. این مطالعه با هدف بررسی درصد بیش از حد مجاز استاندارد آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر خام گاو خریداری شده از مراکز عرضه لبنیات سنتی انجام شد. نتایج نشان داد که میزان باقیمانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در تعداد 5 نمونه (36/11 %) بیش از حد مجاز استاندارد ایران و اتحادیه اروپا بود. تعداد 4 نمونه از 22 نمونه مربوط به فصل زمستان و 1 نمونه از 22 نمونه مربوط به فصل بهار دارای حد مجاز بیش از استاندارد بودند. با توجه به نتایج به دست آمده وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی در فصل زمستان بیش از فصل بهار است که دلیل آن شاید مصرف بیشتر آنتی بیوتیک‌ها در فصل زمستان و عدم رعایت دوره پرهیز از مصرف شیر باشد. |
| کلیدواژه ها |
| آنتی‌بیوتیک، شیر، تتراسایکلین، باقیمانده دارویی |
| وضعیت: پذیرفته شده برای ارسال فایل های ارائه پوستر |
